【大量消費常備菜】ゴーヤと塩こぶの佃煮♪
タワまん☆ @cook_40128559
ゴーヤを1kg消費！
最後に入れる塩コブが良い味を出すので、少ない調味料で簡単に美味しい苦くない佃煮が出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
佃煮を作る時は大量の調味料を使用するので、少なくても出来るように塩コブを入れました！
ゴーヤを大きめにカットするので1kgでもすぐ切り終わっちゃいます！
【大量消費常備菜】ゴーヤと塩こぶの佃煮♪
ゴーヤを1kg消費！
最後に入れる塩コブが良い味を出すので、少ない調味料で簡単に美味しい苦くない佃煮が出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
佃煮を作る時は大量の調味料を使用するので、少なくても出来るように塩コブを入れました！
ゴーヤを大きめにカットするので1kgでもすぐ切り終わっちゃいます！
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り1cm程の厚さに切り、塩を入れ沸騰したかぶる位のお湯に入れ５分ほど上下混ぜながら下茹でする。
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- 2
①をザルに開け水気をきっておく。
鍋に全ての調味料を入れて一煮立ちさせゴーヤを入れ中火で時々混ぜながら煮ていく。 -
- 3
煮汁が無くなったら、一度火を止め塩コブ、ゴマ、鰹節を入れて混ぜ合わせる。再度火を付け強火で常に混ぜながら２分程炒めて完成
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コツ・ポイント
最後に強火で混ぜながら火を通す事！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19859034
