シシャモのだし南蛮
お茶村 @ochamura_kitchen
シシャモで簡単！ツンとこないやさしい味♪
このレシピの生い立ち
魚の下処理がいらないシシャモで南蛮をつくりました。お酢でさっぱり！おだしが染み染みです♪
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプ。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに揚げ油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたシシャモをきつね色に揚げ焼きにする。
- 2
玉ねぎ・ピーマンを細切りにする。
- 3
鍋に水と茶師厳選あごだしパックを入れて煮出し、火を止めだしパックを取り出してＡを加える。
- 4
バットに野菜とシシャモを重ねて、③を熱いうちにかけて、赤唐辛子とレモンを散らし、冷蔵庫で冷やしたら完成。
- 5
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
あご（飛び魚）の風味が際立つ上品な味わいです。 -
コツ・ポイント
おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。
リアクション
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