大根と人参のミルフィーユなます☆お節にも
もえちゃんはは @moehaha
お正月にいただく紅白なますをチョットだけ丁寧にミルフィーユ仕立てで作ってみました♪おしゃれなます♡大切なお客様にも〜
このレシピの生い立ち
千切りではなくもっと違うなますは無いかなと考えて閃いたレシピです
大根と人参のミルフィーユなます☆お節にも
お正月にいただく紅白なますをチョットだけ丁寧にミルフィーユ仕立てで作ってみました♪おしゃれなます♡大切なお客様にも〜
このレシピの生い立ち
千切りではなくもっと違うなますは無いかなと考えて閃いたレシピです
作り方
- 1
大根は皮を剥いたら2㎜くらいに薄くスライスします
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- 2
人参も同じく2㎜ほど薄くスライスします
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- 3
ボウルに合わせ酢の調味料を入れて混ぜておきます
甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい -
- 4
ポリ袋に大根と人参を別々に入れ③の合わせ酢もそれぞれ入れます（一緒に入れると色がうつる）冷蔵庫で最低6時間は置きます
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- 5
大根 人参と順に重ねていきます。大根が5枚くらいでちょうどいいと思います
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- 6
包丁で十字に切ります
指を使って押さえながら切ると切りやすいです -
- 7
お皿に盛り付けて完成♪
柚子やレモンの皮をのせると味のアクセントになります
保存は冷蔵庫で5日程OKです！ -
コツ・ポイント
薄切りが苦手な方はスライサーでされるといいと思います
6時間以上よく浸した方が食感も良く味も染み込んで美味しいです
大根と人参を同じポリ袋に入れると人参の色がうつるので注意して下さい
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