絶品! 米粉と長芋の ふわとろネギ焼き

☆さちめろ☆
☆さちめろ☆ @cook_40255187

ねぎをたっぷり使ったネギ焼き。
グルテンフリーでおいしいふわとろネギ焼き。

このレシピの生い立ち
青ねぎが大束で手に入った時など
関西風のだしの効いた ネギ焼きが食べたくて。
小麦粉を使わずグルテンフリー。
お腹が重たくならないヘルシーねぎ焼きです。

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材料

3〜4枚分
  1. 青ねぎ 200〜250g
  2. 椎茸(スライス) 1枚
  3. 人参(細切り) 1/4本
  4. 長芋 150g
  5. 2個
  6. 150cc
  7. 米粉 100g
  8. 粉末だし 1袋半
  9. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ボウルに長芋を擦りおろす。

  2. 2

    ①に卵を入れ混ぜたら水を入れ更に混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に米粉と粉末だし、塩を混ぜ合わせ、具材を追加して混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンで中火〜弱中火で5分、裏返して4〜5分。

  5. 5

    お皿に盛り付け。
    ・お好み焼きソース、かつお節、青のりなど。
    ・だし醤油、かつお節であっさり。

コツ・ポイント

春キャベツを1枚刻んで入れたり、人参や椎茸などお野菜を少しプラスすると、食感や旨みが更にアップ。

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レシピ作者

☆さちめろ☆
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