かぼちゃ煮物リメイク！冬瓜のそぼろ餡かけ

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ぴぽたろう
ぴぽたろう @cook_40102984

かぼちゃの煮物をリメイク！
冬瓜は下茹でなしで簡単です♪
火にかけるだけで簡単にできます。

生のかぼちゃも使えます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物がいまいち美味しくなかったので
リメイクしました。

冬瓜の煮物もボリューミーになる上かぼちゃの煮物も美味しくごまかせます。

たまに美味しくないかぼちゃに当たり、煮物にしてもう〜〜んという時にリメイクを思いつきました。

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材料

  1. 冬瓜 ４分の１
  2. オクラ １パック
  3. かぼちゃの煮物 ４分の１弱
  4. 鶏ひき肉 お好きなだけ
  5. かつおだし 適量
  6. 薄口醤油 適量
  7. 砂糖 適量
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜はしっかり皮をむき一口サイズに切る

  2. 2

    オクラは３当分に斜め切り

  3. 3

    かぼちゃも一口サイズに切る
    生のかぼちゃも使えます！生のかぼちゃの場合も同じように切ってね

  4. 4

    好きな濃さの和風のだし汁を作り取りミンチを入れ冬瓜だけを２０分中火で煮る

  5. 5

    冬瓜にすっと串がささるほど柔らかくなったらかぼちゃの煮物と生のオクラを冬瓜の上にのせるように入れて蓋をして５分程更に煮る

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れて混ぜて完成。

  7. 7

    生のかぼちゃを使用する時は冬瓜を少し煮込んで柔らかくなりかけた頃に生のかぼちゃを入れてください

コツ・ポイント

コツは生のオクラとかぼちゃを入れるときは煮上がった冬瓜の上にそっと置くように乗せて煮ること

かぼちゃはすでに煮物ですし、オクラもすぐ火が通るのでさっと火を通す感じです

最後に水溶き片栗粉で煮汁にとろみがついたら全体をやさしく混ぜます

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レシピ作者

ぴぽたろう
ぴぽたろう @cook_40102984
に公開
シンプルで簡単なおかずだけをのせていこうと思っています。
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