鮭のちらし寿司

ボウルに◎を入れよく混ぜる。卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を1/3量入れ巻く。残りの卵液を2回に分けて同様に巻きます。

卵焼きをラップに包んで形をととのえ、巻きすで巻きます。粗熱が取れたら1㎝角に切ります。

きゅうりは板ずりして流水で洗い流し、1㎝角に切ったら塩を少々いれて5分しんなりさせます。ペーパーで水気を除きます。

フライパンにフライパン用ホイルを敷き、塩鮭を焼きます。粗熱がとれたら皮と骨を除き身をほぐします。

桶に炊きたてのご飯とがり、寿司酢、白いりごまを入れて切り混ぜします。4の鮭の2/3を入れてさらに混ぜます。

5に刻み海苔をかけて、4の残りの鮭1/3と2の卵焼きと3のきゅうりを盛り付けて出来上がりです。