鮭のネギ蒸し
うまいん酢よ。 @cook_40095413
塩味でさっぱりとした煮魚です。夕飯のおかずとして最適です。
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介されて、作って見たら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は食べやすく切り、塩（分量外）小匙１/３を振って５分ほど置きます。
- 2
生姜は千切り、長葱は斜め細切りにします。
- 3
フライパンに水（分量外）１カップと酒、塩（分量外）小匙１/３を入れて火にかけ、沸騰したら生鮭を入れます。
- 4
生姜と長葱を上に載せ、蓋をして中火で５〜７分 蒸し煮にします。
- 5
生鮭に火が通ったら器に盛り付け、お好みでポン酢醤油と胡麻油をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
たっぷりの長葱が落し蓋代わりになって、生鮭がふっくら柔らかく蒸し煮になります。
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