あさりときゃべつのソーセージ入り酒蒸し

にゃんさんシェフ's cooksnap of when they made あさりときゃべつのソーセージ入り酒蒸し.
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さとの素's cooksnap of when they made あさりときゃべつのソーセージ入り酒蒸し.
びびあん。
びびあん。 @cook_40163170

鉄分補給のためのあさりの酒蒸し。ソーセージときゃべつも入り、しっかりご飯のおかずになります！
このレシピの生い立ち
貧血対策であさりの酒蒸しを作りました。たっぷりきゃべつとソーセージのおかげで、お腹の空いた旦那さんも大満足！汁まで飲み干してました。

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材料

2人分
  1. あさり 1パック
  2. きゃべつ 4分の1こ
  3. ソーセージ 1袋(6本)
  4. 鷹の爪 1本
  5. にんにく(チューブ) 2センチ分
  6. 料理酒 50cc
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. バター 10g
  9. 醤油 適量
  10. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    あさりを塩抜きする。

  2. 2

    きゃべつを食べやすい大きさにざく切りにする。
    ソーセージは斜めに半分に切る。

  3. 3

    鷹の爪は種を取り刻んでおく。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れる。

  5. 5

    あさりを入れ、酒を回し入れたら蓋をして、あさりが開くのを待つ。

  6. 6

    ソーセージを加え軽く炒め、きゃべつも入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  7. 7

    きゃべつがしんなりしてきたら、バター、塩こしょう、醤油を加え、味を整えてできあがり！

  8. 8

    パスタを入れてボンゴレ風にしても美味しいですよ！
    その際はパスタの茹で汁をお玉2杯分ほど入れて下さい。

コツ・ポイント

特にありません。
強いていえば、あさりの塩抜きをしっかりするくらいです。

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レシピ作者

びびあん。
びびあん。 @cook_40163170
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1児の母です。レシピ検索メインですが、自作レシピもいくつか掲載してます。
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