豚こまと玉ねぎのソースおかか炒め☆

龍青空ママ's cooksnap of when they made 豚こまと玉ねぎのソースおかか炒め☆.
一番星寿美次郎's cooksnap of when they made 豚こまと玉ねぎのソースおかか炒め☆.
一番星寿美次郎's cooksnap of when they made 豚こまと玉ねぎのソースおかか炒め☆.
マーシ☆
マーシ☆ @cook_40142853

＊高血圧の母のために塩分控えました。豚こまと玉ねぎ倍量で調味料はそのままです！簡単なのでお弁当のおかずに最適ですよ♡

このレシピの生い立ち
毎日のお弁当のおかずを考えるのは大変。しょっちゅう作っても飽きたとは言われないウスターソースとおかか味。これを覚えたら寝坊しても大丈夫なんです。玉ねぎをキャベツにしても美味しいです。

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材料

お弁当2人分
  1. 豚こま 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ☆醤油 小さじ1
  4. ☆お酒 大さじ1
  5. ウスターソース 大さじ1
  6. おかか 1パック(2gくらい)
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. あれば紅生姜

作り方

  1. 1

    豚こまは一口大に切る（手でちぎっちゃってもいい）☆のお酒と醤油で下味をつける。10分くらいでOK。玉ねぎは串切り。

  2. 2

    ①に片栗粉を入れてモミモミ。あたためたフライパンにオリーブ油を入れ豚こまを炒めます。中火。

  3. 3

    色が半分くらい変わったら玉ねぎを投入。

  4. 4

    玉ねぎが少ししんなりしたら、ここで蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにします（玉ねぎが柔らかくなるまで）

  5. 5

    蓋を取りソースを入れ中火にし、満遍なく炒まったらおかかを仕上げに入れます。＊焦げやすいので注意

  6. 6

    ざっくり混ぜて出来上がり^o^

  7. 7

    ★うちのお弁当によく登場します。時間ない時や何にしようか悩んだらこれ。簡単で万人受けするから。紅生姜がよく合いますよ☆

  8. 8

    ★紅生姜は安心安全な手作りがいい。私はいつもこのレシピで。簡単美味♡
    ID18560508

  9. 9

    ★玉ねぎを、キャベツにしたバージョン。より焼きそば味（＾ν＾）

  10. 10

    ★写真を紅生姜のせたバージョンにしました。

  11. 11

    ★小松菜もめっちゃ合いました^ - ^

  12. 12

    ★新玉ねぎなら炒める時間は短くできます。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかり揉みこむとで仕上がりが全然違います。ウスターソースを入れてからトロッとして美味しい。おかかはアミノ酸含まれるからアスリートにも良いね♡ソース入れてから焦がさないように炒めてください。

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レシピ作者

マーシ☆
マーシ☆ @cook_40142853
に公開
カラダに良いものを簡単に美味しく。母が認知症のため家族で認知症予防食 アスリートの体調向上も心がけたレシピも開発中です。瞬発系のアスリート食で、通常の食事、レース前の食事、レース当日朝の食事など、いいパフォーマンスができるようバックアップ心がけてます。仕事と介護に毎日フル回転なので、平日の料理は時短と効率でのりきりたい
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