アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って白いワタを取り薄切りにし塩揉みして10分ほどおく
-
- 2
ミョウガも薄切り
-
- 3
熱湯にゴーヤを塩が付いたまま茹でる
30秒くらい
ザルにあげる
水には晒しません -
- 4
昆布つゆ、水を合わせた出汁に熱いままのゴーヤとミョウガ、すりおろした生姜、鰹ぶしを入れて混ぜる
-
- 5
出汁が全体的に浸かるように足りなければ足してね
冷蔵庫で冷やしたら完成です -
コツ・ポイント
特になーし！
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