ご飯が進む☆厚揚げと豚肉の味噌炒め

ハングル's cooksnap of when they made ご飯が進む☆厚揚げと豚肉の味噌炒め.
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ホーリー1203's cooksnap of when they made ご飯が進む☆厚揚げと豚肉の味噌炒め.
☆メグトラマン☆
☆メグトラマン☆ @cook_40054424

具材を炒め、あとは合わせた味噌ダレをからめるダケの簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
ご飯に合うオカズが好きな旦那様に、ガッツリご飯が進むものを作りたくて。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 豚バラ肉 3〜5枚
  3. 茄子 1本
  4. ピーマン 2個
  5. 白ネギ 1本
  6. ☆味噌ダレ☆
  7. 味噌 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1と1/2
  9. 醤油 小さじ1
  10. 酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ1と1/2
  12. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を切ります。少し大きめに切ると一口の食べ応えがあるので、ウチは大きめに切ります。

  2. 2

    茄子も大きめに切り、水にさらしておきます。

  3. 3

    味噌ダレの全ての材料を、味噌のかたまりが無くなるまで、ほぐしながら混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ごま油を熱し、厚揚げと白ネギに焦げ目がつくまで焼いていきます。
    厚揚げは表面がカリッとした方が崩れにくくなります。

  5. 5

    残りの具材を加え、火が通ったら味噌ダレを加え、絡めながら中火で炒めます。

  6. 6

    タレが煮詰まり、トロッと具材に絡んだら、お皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

厚揚げの表面（特に白い豆腐の部分）をカリッと焼いておくことで、形が崩れにくくなります。
甘めのタレにしてあるので、タレを合わせて一度味見をし、醤油で辛さの調整をしてください。

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レシピ作者

☆メグトラマン☆
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
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晩ごはんの献立に困った時は　ＣＯＯＫＰＡＤにお世話になってます！私のレシピも、困った時の手助けになればと思い、始めてみました（＾＾）♪オカン直伝レシピや、私のアイデアレシピなど　載せていこうと思います！
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