豚バラの煮豚 照り焼き風

たちばなこと
たちばなこと @cook_40055640

一度茹でてあるので、脂っこくなく、それでいてご飯がススムおかずです!!
このレシピの生い立ち
豚バラを美味しく簡単に、一度にたくさん作れる方法を考えました!

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材料

4人分
  1. 豚バラかたまり 700g
  2. しょうゆ 150cc
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 100cc
  5. ショウガ、にんにく、八角 好みで

作り方

  1. 1

    豚バラはかたまりのままたっぷりのお湯で茹でる。好みでショウガ、にんにく、八角を加える。

  2. 2

    40分ほどコトコトゆでる。

  3. 3

    別鍋にしょうゆ、酒、砂糖、茹で汁カップ1/2を加え、かたまり肉を入れて中〜強火で煮立てる。

  4. 4

    途中ひっくり返しながら10分ほど煮る。

  5. 5

    ほどよく覚めたら好みの幅に切る。

  6. 6

    鍋に残ったタレは好みでつけながらいただく。

コツ・ポイント

かたまり肉を茹でる時は、コトコトの火加減にすると美味しく仕上がります。

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レシピ作者

たちばなこと
たちばなこと @cook_40055640
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