我が家風かぼちゃの皮キンピラ
mebarunba @cook_40068411
カボチャの皮活用したくて醤油味のキンピラでもう一品と家にある材料で作りました。
このレシピの生い立ち
最近、野菜や果物の皮に栄養素があると知り、一品おかずになったらと思い、使っています。
キンピラなどのおかずに向かない皮はダシパックに入れてスープ作りに活用してます。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮を細く切り、千切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を薄く引いて火をつけて温まったらカボチャの皮を入れ、軽く炒める。
- 3
カツオダシ顆粒を全体にふりかけ、２、３分炒めたら★の調味料を入れて汁気がなくなれば完成。
- 4
皿に盛り付けてスリゴマをトッピングしたら食卓に出す。
コツ・ポイント
カボチャの皮はキンピラゴボウをイメージして細く切ってください。
秋から冬のカボチャは柔らかいので皮だけ使った方がキンピラらしくなります。
トッピングは好みでカツオ節でも大丈夫です。
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