スッキリ☆トマトと卵のレモン醤油炒め

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

レモンの香りと醤油の香ばしさがトマトとよく合います♪
13/11/19☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
生トマトは苦手だけど、火を通したものは食べられます。

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材料

  1. トマト 1個
  2. 1個
  3. 醤油 大さじ1/2
  4. レモン汁 5振り~
  5. 黒胡椒 少々
  6. 塩こしょう 少々
  7. オリーブオイル(またはサラダ油) 少量

作り方

  1. 1

    トマトはザク切り。
    卵は割りほぐし、軽く塩こしょうする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、卵を流し入れる。
    何度か大きく混ぜて、完全に火が通る前に一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに再び油を熱し、トマトを炒める。
    黒胡椒を振り、好みの火通り加減になったら醤油を加えて混ぜ、卵を戻す。

  4. 4

    全体に馴染んだら火を止め、レモン汁を振ってひと混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

・レモン汁はお好みで量を加減してください。レモンの香りと酸味を活かしたいので、火を止めてから加えます。
・ベーコンや他の野菜を加えても。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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