かぶら蒸し風 巾着♪

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ケンケン♪
ケンケン♪ @cook_40147383

蒸さずに、あげに詰めて煮るだけ。カブの大量消費♪煮物の汁もリメイク♪ 食感ふわトロ～(*´∀｀)♪
このレシピの生い立ち
カブ大量消費したくて＆筑前煮の煮汁が勿体なかったので(‾▽‾;)『かぶら蒸し』より簡単で、晩ごはんの時間がずれる主人にも楽チンです♪

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材料

分量( )は半量
  1. カブ(皮を剥いて下ろす前) 約1㎏(500g)
  2. ★絹豆腐(少なくてもOK) 290g(150g)
  3. ★片栗粉 大4(大2)
  4. ★ほんだし 大1(大1/2)
  5. ★塩 小1/2(小1/2)
  6. ★あればエビorシーフードMIX等 約100g(50g)
  7. すしあげ(長方形のモノ) 6枚(3枚)
  8. 煮汁※手順3＆4
  9. 今回は筑前煮の残り汁 有るだけ
  10. 水 適量
  11. ほんだし 無し～大1
  12. めんつゆ 無し～適量

作り方

  1. 1

    カブ=すり下ろす→ザルで20分程水切り。エビ=ぶつ切り。★と混ぜる。油揚げは半分に切って、袋状に。爪楊枝もご用意を。

  2. 2

    具を油揚げに大さじスプーンで詰め、爪楊枝で封印。煮立てた煮汁に→20分位煮る。味が染み込むまでそのまま。食べる前に温める

  3. 3

    ※煮汁=煮物の汁使用→残り物が無ければ、めんつゆを煮物の倍率にし、砂糖等で味付け。火を止め冷める工程で味がしみます。

  4. 4

    ※煮汁の塩気が強すぎたら、水を足して5分程煮れば大丈夫♪味が足らなければ、調味料を足して5分煮て(*^^*)

  5. 5

    具に余った筑前煮を入れるなら刻んで♪豆腐の分量は沢山入れましたが、そんなに無くてOK。油揚げが沢山要る(笑)

  6. 6

    今回は、里芋と糸こんを炊き合わせです♪卵は別の味玉。

コツ・ポイント

カブについて=水気を切ったカブは約半分になります。豆腐の分量は100g～でも◎。油揚げに詰めるので『緩過ぎる、黄身余る、卵アレルギー』を解消です。エビの下茹でも無くズボラ♪間違いなく『カブ大量消費』できます(笑)

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レシピ作者

ケンケン♪
ケンケン♪ @cook_40147383
に公開
岡山市在住51歳(毎年更新中ｗｗ)、大学生男児、主人、主人の両親と5人家族♪ズボラでぶきっちょ♪お料理大好き(^◇^)体調不良でも炊事ができるよう『レシピノート』に記録してきたモノをご紹介中♪ズボラで手順も手抜き、おバカなレシピでも(笑)、見て下さり何かのヒントになれば光栄です♪パンの工程ホントに手抜き！素人で主に節約パンで、良ければ配合の参考に♪こんな私にフォロワーさん♪感激ーー(涙)
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