＊水無しで旨味UPミートソース＊

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梨子74
梨子74 @cook_40060562

野菜いっぱい！栄養満点ミートソース！パスタ・ドリア・オムレツ・ピザ！沢山作って冷凍しましょ♪
このレシピの生い立ち
実家の母のミートソース！野菜ジュースとセロリがポイント！見よう見真似で作ってみました＊

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材料

  1. 合挽肉 500g
  2. 玉ねぎ 中２個
  3. 人参 中１本
  4. セロリ 一本(葉っぱも含)
  5. ピーマン ２個
  6. なす ２個
  7. にんにく ２片
  8. オリーブ油 大１匙
  9. トマト缶　　 ２缶
  10. 野菜ジュース 200㏄
  11. コンソメ 大１匙
  12. ローリエ　　 ２枚
  13. 塩 少々
  14. 胡椒 少々
  15. ケチャップ 50㏄

作り方

  1. 1

    【野菜の準備】にんにく→みじん切り。玉ねぎとセロリ→みじん切り(私はFPで一緒にガー)。

  2. 2

    人参となす→3㍉四方の角切り(なすは水に晒してあく抜き)。ピーマン→みじん切り。

  3. 3

    鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香が出たら合挽肉を色付くまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎ・セロリ・人参・ピーマン・なすを入れ炒める。全体的にしんなりしたらトマト缶投入！

  5. 5

    トマト缶が馴染んだら野菜ジュースとローリエ投入！コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。(圧力鍋加圧３分)

  6. 6

    煮詰まってきたらケチャップを入れ更に煮込む。塩・胡椒で味を調え完成

コツ・ポイント

セロリは必須です！甘味が出ます。野菜はお好みの大きさに工夫しても美味しいです！最後のケチャップはお好みで調節して下さいね

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レシピ作者

梨子74
梨子74 @cook_40060562
に公開
初めまして毎日の様に拝見して参考にさせて頂いています自分のﾚｼﾋﾟも少しずつ載せていきたいと思っています!!!宜しくお願い致しますm(__)m
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