トマト缶で簡単ミートソース
タロスケママ @cook_40083529
パスタ・ラザニア・ドリアなどアレンジ色々、シンプルなミートソース。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な長男。大好きなミートソースを食べながらトマトや玉ねぎなども摂れちゃう、一石二鳥レシピです。
残ったらパンやレンチンしたじゃが芋にのせ、とろけるチーズをかけてトースターで焼くとgood！アルミカップに入れて作ればお弁当にも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。深めのフライパンにオリーブ油を熱し、中火でよく炒める。
- 2
しんなりしたら挽き肉を加えて炒め、ほぐれたら酒を入れる。牛乳も加え、白さが目立たなくなるまで２～３分炒める。
- 3
塩・砂糖各小さじ１、こしょう少々、あればナツメグも加え軽く炒めたら、トマト缶(汁ごと)、水200cc、ローリエも加える。
- 4
煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら水分が無くなるまで煮る。塩、こしょうで薄めに味をととのえる。
- 5
パスタを茹でる。一人前100gに対して１Lの湯と小さじ２弱(８～１０g)の塩を基本に、硬めに茹でる。
- 6
ソースのフライパンにパスタを入れ、全体に絡めてから盛り付けるのがお勧め。最後にバジルを少々かけ完成！お好みで粉チーズを。
- 7
☆このミートソースを使って作れるドリアを公開しました！
レシピID:17816692
コツ・ポイント
牛乳で肉の臭みが消えて、トマトベースの爽やかな味に。パスタに塩味がつくのでソースの塩は控えめで◎
アレンジがきくので多目に作って冷凍しても。
人参やきのこ類を細かく刻んで加えると、野菜が苦手なお子さんにこっそり食べさせちゃう事もできます♪
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