豚こまde簡単！和風青椒肉絲
こはるスマイルごはん @cook_koharu
豚こま・玉ねぎ・旬のピーマンを使った節約青椒肉絲です♪味噌味なので、ご飯がもりもり進みますよ！
このレシピの生い立ち
本来、細かくした牛肉や竹の子を使いますが
値段が高くなりますが、豚こまを使って節約青椒肉絲にしてみました✨
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚こま・(b)を加え揉み込む。溶き卵を三回に分けて加え
、片栗粉もいれてさらに揉み込み
少し置いておく -
- 2
フライパンにゴマ油を広げ中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ピーマンをいれ2分ほど炒め
ボウルにあげる -
- 3
②のフライパンに残りのゴマ油を広げ中火にかける。豚こま肉をいれて
火が通るまで炒める。
②・(a)を加えて全体を絡める -
コツ・ポイント
◆豚肉は下味につけることで、卵の効果でコクが増して
うま味も逃げにくくなります
◆肉と野菜を別々に炒めると、水っぽくならず
歯応えもアップ！
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