豚コマで簡単♡本格、青椒肉絲!!

メリッサ＊'s cooksnap of when they made 豚コマで簡単♡本格、青椒肉絲!!.
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caci☆
caci☆ @cook_40231844

安い豚こま切れ肉で、簡単10分なのに、本格的な青椒肉絲になります(^^)
野菜もお肉もモリモリ食べれちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量に貰い、消費したくて(^^)
15分程度で簡単にできます！
紹興酒を使うことで、意外と本格的になり美味しいとおもいます！普通の酒でも全然OK！
お肉の種類を変えても美味しいです(^^)
おかずストックすることでお弁当も楽ちん♡

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材料

4～5人＋お弁当ストック
  1. 豚こま切れ 300g
  2. ピーマン(小) 7個
  3. 水煮タケノコ １袋(150g)
  4. ★しょうがチューブ 3cm
  5. ★にんにくチューブ 3cm
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ1
  8. 片栗粉 お肉にまぶす分
  9. ごま油 写真参照
  10. にんにくチューブ 写真参照
  11. しょうがチューブ 写真参照
  12. 紹興酒(酒でもOK) 大さじ1
  13. シャンタン 写真参照
  14. オイスターソース 写真参照
  15. 醤油 写真参照

作り方

  1. 1

    お肉と、★をポリ袋に入れ揉みこみ、しっかり目にした味をつけます。

  2. 2

    水煮タケノコをザルにあげ、軽く水洗い。ピーマンもタケノコと同じ太さに切ります。水でさっと洗い、水を切っておきます。

  3. 3

    フライパンに、ごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブを写真くらい。(27cmフライパン使用)

  4. 4

    お肉を炒める直前に袋に片栗粉を入れまぶし、お肉を炒めます。(写真は片栗粉を切らしてたため片栗粉無しでやってまいす)

  5. 5

    お肉に火が通ったら、ピーマン、タケノコを入れ軽く炒めます。

  6. 6

    全体が混ざったら、紹興酒(酒)、シャンタンを写真くらい(大さじ使用してます)

  7. 7

    次はオイスターソースを写真くらい。

  8. 8

    醤油を写真くらい。

  9. 9

    全体を炒め合わせ、野菜から水分が出るので、水分が飛ぶくらい炒めます。

  10. 10

    お弁当おかずのストックを避けました！冷凍します(^^)

  11. 11

    お弁当分とって、カレー皿いっぱい程度残ります！完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

あらかじめ、お肉にしっかりした味をつけておくと美味しい！
お肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすく、適度なとろみとツヤツヤ感が出ます♡
(写真は片栗粉無しなのでごめんなさい(><))

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caci☆
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