豚コマで簡単♡青椒肉絲♪

ルッキニャン's cooksnap of when they made 豚コマで簡単♡青椒肉絲♪.
もりのりころ's cooksnap of when they made 豚コマで簡単♡青椒肉絲♪.
ぴよっちさぶれ♪
ぴよっちさぶれ♪ @cook_40322009

安価な豚コマで､下拵えも簡単にしたお手軽 青椒肉絲です♪
このレシピの生い立ち
春に貰い茹でて冷凍しておいた竹の子を使おうと｡どんな牛肉料理も豚肉で育った我が家のメニューの1つ青椒肉絲｡母は まな板の上で肉に片栗粉をまぶしていた様ですが､洗い物を少なく､かつ片栗粉を少しも余すことなく､と下拵えを より簡単にしました｡

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材料

2人分
  1. 豚コマ 150g
  2. 竹の子 小さめ1つ
  3. ピーマン 3〜4個
  4. 【下拵え用】
  5. ☆ 醤油 小さじ1
  6. ☆ みりん 小さじ1
  7. ☆ 料理酒 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 【調味料】
  10. ★ 醤油 大さじ1
  11. ★ みりん 大さじ2
  12. ★料理酒 大さじ1
  13. ★味覇 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    竹の子､ピーマンは細切り､豚コマはビニール袋の中で､☆の醤油•みりん•料理酒を入れて軽く揉んで下味をつける

  2. 2

    油を多めにひいて火をつけたフライパンに①の豚コマを入れて
    片栗粉半量を満遍なく振る｡

  3. 3

    ゴムべら等で まんまひっくり返し､裏面に残りの片栗粉を振り､
    箸で捌く｡ゴムべら等で切る様に満遍なく押してもOK｡

  4. 4

    片栗粉が程よくまぶされ､かつ､ほぐれた感じになります

  5. 5

    竹の子とピーマン投入し､
    ★の調味料を入れて炒める

  6. 6

    野菜達がお好みのしんなり加減に炒まったら出来上がり

コツ・ポイント

豚コマに下味を付け､フライパンに投入してから片栗粉を振り､箸で捌きながらほぐし炒めることで肉の下拵えを簡単に｡片栗粉でコーティングされ柔らか＆調味料もよく絡み一石二鳥♪

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レシピ作者

ぴよっちさぶれ♪
ぴよっちさぶれ♪ @cook_40322009
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時間があるとキッチンに立って料理、特にお菓子やパン作りが好きで 毎日何かしら作っていましたが仕事をする様になってから忙しくて遠のいていました。　ほぼ自分の記録用です(´ｰ∀ｰ`) ゆる〜く載せていきまーす(*^^*)
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