マグロとクレソンの柚子胡椒風味サラダ

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CrazyLife
CrazyLife @cook_40036984

マグロのお刺身にクレソンの香り。シャキシャキの長いも。柚子胡椒がピリッとアクセントのドレッシングが爽やかで美味しい♪
このレシピの生い立ち
マグロの山かけと、また別でクレソンのサラダを食べていたときに思いつきました。はじめはワサビドレッシングで作りましたが、なんだかイマイチで…柚子胡椒ドレッシングに辿りつきました。

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材料

2人分
  1. マグロ刺切り身 10枚くらい
  2. クレソン 5房くらい
  3. 長いも 3cm
  4. ・ドレッシング
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酢 大さじ2/3
  8. 柚子胡椒 小さじ1
  9. 塩コショウ 少々
  10. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を合わせて、マグロ刺しの切り身と一緒にボールにいれて、全体を馴染ませて漬けておく

  2. 2

    クレソンは食べやすく3〜4cmにざく切り。長いもは5mmくらいの厚さで半月切りにしておく。

  3. 3

    器にクレソン、長いもを盛り付け、ドレッシングと共にマグロを加えて全体にドレッシングが回るように絡めて完成。

コツ・ポイント

長いもは気持ち厚めが歯応えがあって美味しい。

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