作り方
- 1
材料は先に全部量っておきます。バターはレンジで溶かしておきます。薄力粉を1度ふるっておきます。
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- 2
卵を湯煎しながらハンドミキサーで泡立てながらグラニュー糖を3回に分けて加えます。リボン状くらいです。
-
- 3
2に薄力粉をふるいながら2回に分けて加えてゴムべらで切るように混ぜます。
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- 4
3に溶かしたバターを加えて、底からすくうように混ぜます。
- 5
4を型に流し込んで、少し高い所からトントンと落として空気を抜きます。 170度に余熱しておいたオーブンで30分焼きます。
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- 6
焼けたらしばらくおいて冷まします。
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- 7
型を剥がして完成です。
-
- 8
お好みでスライスしてもOKです。
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コツ・ポイント
2の工程でしっかり泡立てることと、3の工程で粉っぽさがなくなるまで混ぜること。 メレンゲが潰れないように優しく混ぜてください。 2の工程ではハンドミキサーの速度は早めにしてください。我が家のハンドミキサーは4段階で、3～4で混ぜました。
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