うま塩ドレッシングで茄子とささみの和え物

クックUJO99W☆'s cooksnap of when they made うま塩ドレッシングで茄子とささみの和え物.
ムキサマ
ムキサマ @cook_40041169

リケンのうま塩ドレッシングを使った１品。ひんやり冷やして食べてね♪
このレシピの生い立ち
実家から貰った大量の茄子。新鮮なうちに沢山使える様に…更にさっぱり食べたくて。

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材料

４～５人分
  1. 茄子 ６本
  2. ささみ ６本
  3. 塩 ひとつまみ
  4. お酒 大さじ３
  5. ◎うま塩ドレッシング 大さじ４
  6. ◎小口切りの小ネギ 適量
  7. ◎醤油 少々
  8. ◎胡麻油 大さじ１
  9. ◎ゴマ 少々
  10. ◎すりおろしにんにく １～２個分

作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて、水にさらして灰汁を抜きます。ささみはスジを取って削ぎ切りします。

  2. 2

    削ぎ切りしたささみを耐熱皿に並べ、お酒と塩をふりかけます。

  3. 3

    ２をラップして、レンジでチンして火を通します。火が通ったら冷まして置いてください。

  4. 4

    灰汁を抜いた茄子は縦に半分に切って、お湯で茹でます。
    茹で上がったらザルにあげて冷まします。

  5. 5

    ◎の材料を混ぜてタレを作ります。タレのメインはうま塩ドレッシング！簡単～！

  6. 6

    盛り付けるお皿に茄子…ささみを散らす茄子…ささみを散らすと盛り付けていって、最後にタレを回し掛けて下さい。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしてから食べてね♪

コツ・ポイント

タレはお好みで、しょうが、大葉、茗荷等…入れても良いかも。

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レシピ作者

ムキサマ
ムキサマ @cook_40041169
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家族の『美味しい！』が聞きたくて頑張ってます。
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