豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム

やましぃ*管理栄養士
やましぃ*管理栄養士 @cook_40162527

豆乳と甘酒の黒ごまアイス( ID:4655991 )の南瓜バージョン!南瓜の甘味がきいた優しい味のアイスです。

このレシピの生い立ち
豆腐白玉団子(ID:19870911)作りに使った南瓜の残りで作ってみました。甘味の強い南瓜だったので、料理よりスイーツ作りに使いたいと思って。豆乳や米麹甘酒を合わせ、ヘルシーかつ栄養価の高いアイスクリームができあがりました♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 南瓜 100g
  2. 豆乳 100ml
  3. 甘酒(ノンアルコール) 100ml
  4. てんさい糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2
  5. コーンスターチ(片栗粉でもOK) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    南瓜は電子レンジで柔らかくなるまで蒸し、温かいうちに皮を除きマッシャーで潰す。

  2. 2

    小鍋に①と残りの材料を入れて混ぜ、火にかける。軽くとろみがついたら火から下ろす。

  3. 3

    ②を保存容器に移す。粗熱が取れたら蓋をして冷凍庫で凍らせる。その間時々出してかき混ぜると、滑らかな食感に仕上がります。

コツ・ポイント

滑らかな食感に仕上げたい方は、南瓜を丁寧に潰しましょう。南瓜の粒(食感)が残っていても美味しく頂けますが…。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

やましぃ*管理栄養士
に公開
島根県在住。美味しく身体に優しい料理を研究&修行中!つくレポは遅くとも必ずお返事させて頂きますので、気長にお待ち頂けると幸いです。。。
もっと読む

似たレシピ