豚肉とナスと新生姜で炒め物
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
旬の新生姜を豚肉とナスと一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
新生姜を酢だけに浸けたら少し残ったので炒め物に使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは斜め薄切り、新生姜は細切りにし豚こま切れ肉は食べやすいように切っておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し豚肉を炒め豚肉に火が通ったらナスを入れて炒める。
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- 3
ナスがやわらかくなったら火を止めて新生姜を入れて軽く炒める。
-
- 4
みりんを入れて軽く炒め三温糖を入れたらまた軽く炒めしょうゆを入れてさっと炒める。
- 5
ナス1/2本は薄切りにして炒めだし醤油で味付けするともう１品出来ます。
焼ナスでも良いです。 -
コツ・ポイント
新生姜の香りや食感を残すように最後は軽く炒めましょう。
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