簡単、基本らっきょう漬け
クックコック @cook_40018502
血液サラサラにしてくれるラッキョウは自分の好みの味にすると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母が漬けていたのを思い出し、簡単に漬けられるよう改良しました。
アプリでひらく作り方
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泥付きラッキョウを洗う。
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- 2
ラッキョウの皮をむいてキレイに洗い、ザルに上げ、焼酎をふりかける。
ココが一番大変です。 -
- 3
消毒した瓶にラッキョウを入れ、沸かした塩水を流し込む。
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- 4
一週間後ザルにあける。
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- 5
消毒した保存瓶に塩漬けラッキョウを入れ焼酎をふりかけ、好みの甘酢を注ぐと出来上がり。
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コツ・ポイント
漬ける甘酢はお好きな味を選んでください。我が家ではご紹介している静岡の延命酢を使います。
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