らっきょ漬け☆土つきで作るとしゃきしゃき
0413SU @cook_40221983
旬のらっきょを漬けてみました☆簡単にらっきょ酢を使ってます、好みで酢を足してもOKです
このレシピの生い立ち
土つきでしゃきしゃきなので喜ばれて、毎年作ってます
年に1回しか作れ無いのでこの時期が待ち遠しい(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょを洗う前に瓶を熱湯で消毒しておきます
-
- 2
らっきょの根と芽を切って洗い、熱湯をかけて 水分を切り
、瓶にいれる熱湯をかけるのは、辛み取りと殺菌の為にします
-
- 3
らっきょ酢を入れ、鷹の爪を加える
-
コツ・ポイント
らっきょは掃除すると少なくなるので、欲しい量より
多目に用意します(*^^*)
らっきょ酢が無い場合は甘酢を作って下さい
☆10日過ぎくらいから食べれますが
しっかり浸かったのが好みであれば1月は浸けた方が良いかな
リアクション
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