アプリでひらく作り方
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下処理済みのらっきょうを使うと便利！！
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らっきょうを流水で洗い、熱湯をかけて水気をしっかりきる（歯ごたえ良く漬かります）。
- 3
鍋に★印を全て入れて、ひと煮たちさせる。
- 4
保存瓶を洗って、35度以上の焼酎で消毒し、2のらっきょうを全部入れる。
- 5
4に熱々の3を注ぎ入れ、上にキッチンペパーをかぶせ、完全に冷めるまで蓋を閉めない。
- 6
完全に冷めたら蓋をして常温でも冷蔵庫でも構わないから、1週間ほど漬けたら出来上がり。1年くらいは持ちます。
コツ・ポイント
甘酢が好みなら、砂糖を１カップ～1と1/2カップ加えてもいいですよ。
焼酎は25度の普通のもので大丈夫。または、焼酎の変わりに水でもいいです。
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