おふくろ直伝のサクサク唐揚げ

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4832 @cook_40096754

サクサクの味がしっかりと馴染んでいる唐揚げです。
基本は片栗粉のみを利用しますが、天ぷら粉でも美味しく上がります。
このレシピの生い立ち
実家の母直伝のレシピ。
クックパッドさんにある唐揚げの様々なレシピを試しましたが、これが一番美味しいです^ ^

※ビールのつまみに、ぴったりです。

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材料

4人
  1. 鶏肉（胸またはもも） 400g
  2. ＊醤油 大さじ5
  3. ＊みりん 大さじ5
  4. ＊砂糖 小さじ１
  5. ＊生姜 多めにすり下ろし
  6. 片栗粉

作り方

  1. 1

    鶏肉を切り、
    ＊を全てボールに入れます。
    （ビニール袋でもOK）

    30分ほど冷蔵庫の中で寝かせます。

  2. 2

    寝かせたら、冷蔵庫から取り出し、片栗粉をつけます

  3. 3

    180℃の油で揚げます

  4. 4

    色がついたら取り出します。
    （写真は天ぷら粉を使った際の色どり。片栗粉のみだともう少し色が濃く付きます）

コツ・ポイント

・卵は不要です。
・砂糖を少しだけ入れます。
・片栗粉であげること（天ぷら粉や、小麦粉をまぜてもOK）。
・濃い味が好きな人は、醤油を大目に。
・ニンニクを入れてもOKです^^

※2度挙げすると尚　Goodです^^

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最終目標は自分の店を開くこと。食というアートを楽しむ人生でありたい。
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