鶏唐揚げの煮込み鍋

鶏肉は食べやすい大きさに切り、☆の調味料をもみ込み15分おいてから片栗粉をまぶす。

玉ねぎはくし形切り、さつまいもは輪切り、かぼちゃは5mm厚くらい、人参は半月切り、茄子は縦に切る。

水：塩＝100：1の割合のお湯を沸かし、ほうれん草を1分茹でて冷水にさらし、水を絞って5cmくらいに切る。

揚げ油を170℃に熱する。鶏肉を揚げて油を切る。茄子を30秒～1分、さつまいもとかぼちゃを2分揚げる。

フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎを軽く炒める。

土鍋に★の煮込みスープを入れて火をつけ、５の人参と玉ねぎを加えて煮立てる。

1分ほど煮て、大根おろしの半量を加え、４の唐揚げと揚げ野菜を加えてひと煮立ちさせる。

火を止め、残りの大根おろしとなめたけを盛り、３の茹でほうれん草をあえて完成。