茗荷と身欠き鰊の和え物

ゆーたんなり
ゆーたんなり @cook_40145996

超簡単。叔母の家で茗荷取りを経験。薬味だけではなく1品になるのを叔母から聞いて作ってみました。
このレシピの生い立ち
叔母が作って食べさせてくれたものを思いだし、作ってみました。

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材料

  1. 茗荷 20個大きさ等によって変わります
  2. 身欠き鰊 2本
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 味噌 大さじ3

作り方

  1. 1

    茗荷をしっかり洗います

  2. 2

    茗荷を千切りにします

  3. 3

    身欠き鰊は5mm幅で細かく切り、みりん、酒をふり電子レンジで500w2分加熱

  4. 4

    保存容器に茗荷、身欠き鰊味噌をいれ混ぜる❗
    (チンして残った汁は魚の油が出て美味しい出汁です。入れると酒の肴に。)

  5. 5

    煮汁は入れないと茗荷の味が前に出ます。
    冷蔵庫で一晩おけば出来上がり

コツ・ポイント

切って、チンして混ぜるだけ❕

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レシピ作者

ゆーたんなり
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