作り方
- 1
コンニャクは厚みを半分に切ってから、味が入りやすいように表面に切れ目をいれ、細切りにしておきます。
- 2
合わせダレの材料を全部混ぜておきます。
- 3
ひき肉を炒め、生姜を加えて全体に混ぜ、竹の子とコンニャクを投入します。合わせダレを加え、絡めながら煮飛ばして完成です。
コツ・ポイント
合わせダレに水を加えるのは、煮飛ばすことで味が均等になり、コンニャクにも味がよく入るようにするためです。
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