豚しゃぶとろろ冷やしうどん

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

暑い時は冷たく冷やしたうどんにとろろを掛けて、つるつると食べやすく。
ポン酢で少し酸味を加えてさっぱりと！
このレシピの生い立ち
暑いので、つるっと食べられるようにと考えました。

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 山芋 10cm
  3. トマト 1/2個
  4. しゃぶしゃぶ用豚肉 100〜150g

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って、茹でる
    うどんも茹でてほぐしておく

  2. 2

    レタス、トマトは食べやすい大きさに切る
    山芋は皮を剥いて、すりおろす

  3. 3

    小鍋に湯を沸かし、ダシ、醤油、ポン酢、酒を入れてつゆを作る

  4. 4

    全ての材料にラップをして冷やしておく

  5. 5

    うどんの上にレタス、トマト、豚肉を乗せ、すり下ろした山芋と③のつゆを掛けて食べる

コツ・ポイント

隠し味にポン酢を入れました。

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レシピ作者

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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