温まる♪かぼちゃと白菜のカレー風味煮込み

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

かぼちゃと白菜の、野菜たっぷりシチュー風の煮込みスープです。
ほんのりカレーの香りの温まる一品です(^_^)
このレシピの生い立ち
買ってあった白菜を、かぼちゃ入りのホクホク温まる煮込みスープにしたくて。
肉無しヘルシー、ほんのりカレー風味の一品にしました♪

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材料

  1. 白菜 4分の1カット
  2. かぼちゃ 4分の1カット
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. 調味料
  6. 水 4カップ
  7. カレールー 2皿分
  8. コンソメ 1個
  9. ケチャップ 大さじ4
  10. ソース(中濃) 大さじ2
  11. だしの素 2袋(8g)
  12. にんにくチューブ 少々
  13. 塩、コショウ 味を見て、少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは一口大に切る。

  2. 2

    人参は乱切りにする。

  3. 3

    かぼちゃはワタと種を取って、一口大に切る。

  4. 4

    白菜はざく切りにして、洗って水をきる。

  5. 5

    鍋に水と、カレールー以外の調味料を入れて火にかける。

  6. 6

    沸騰したら野菜を入れて煮立てる。

  7. 7

    カレールーを溶かし入れて、全体をよく混ぜる。

  8. 8

    蓋をして弱火にして20～30分煮込む。
    最後に味見して、塩コショウで味を調えたら火を止める。

  9. 9

    ●かぼちゃは煮崩れする場合もあるので、皿に広げてラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分程チンして、後から入れても。

  10. 10

    ●火の通りが遅い人参も、レンジにかけると煮込み時間を減らせます。
    人参の場合はレンジ600wで4分程です。

コツ・ポイント

煮込むと白菜がとろとろ美味しくなりますが、かぼちゃが煮崩れるので、たまに様子を見て下さい。

かぼちゃをレンジにかけておいて、出来上がる5分程前になってから入れてもOKです(*^^*)

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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