かぼちゃのきんぴら
茨城県高萩市 @takahagi1123
緑黄色野菜のかぼちゃには、ビタミンやカリウムが含まれ、特にβカロテンは視力や皮膚、粘膜の維持にも関与しています。
このレシピの生い立ち
高萩市食生活改善推進連絡会 石滝担当
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをさっと炒め、かぼちゃを加え、酒をふり入れふたをする。
- 3
かぼちゃに火が通ったらピーマンを加える。
- 4
しょうゆで味を調えて、器に盛り付け、白ごまを振って出来上がり。
コツ・ポイント
大人はお好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。 少量のしょうゆでかぼちゃの甘みがアップします。
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