挽き肉とパクチーの炒めもの

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Gonbao
Gonbao @gonbao

挽き肉とパクチーのタイ風炒めです。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
香菜と挽き肉が余ったので作った。

参考レシピ：
ガパオライス風豚ひき肉とパクチー炒め　川田　亜矢　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/24570/recipe/136786

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材料

２人分
  1. 牛豚合挽き肉 １００ｇ
  2. パクチー ５株
  3. にんにく（潰す） １片
  4. 唐辛子　（半割、種は除く） １本
  5. 炒め油 適量
  6. 合わせ調味料
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. ナンプラー 小さじ１
  9. きび砂糖 小さじ１
  10. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
  11. 水 ５０ml

作り方

  1. 1

    パクチーは茎は３ｃｍ、葉はざく切りにしておく、

  2. 2

    フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香りが立ったら挽き肉を加え炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加え混ぜ合わせてから、香菜の茎を追加、炒め合わせる。

  4. 4

    最後に香菜の葉を加え、火を止めて混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

香菜を加えてからは、強めの火力でサッと炒め合わせる。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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