これさえあれば！肉そぼろ！

あふぉん's cooksnap of when they made これさえあれば！肉そぼろ！.
お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

食欲のない朝も！準備に時間をかけたくないお昼も！お留守番してもらう子どもだけのランチにも作り置きで簡単調理☆
このレシピの生い立ち
質の良い豚ひき肉を見つけたので（時々脂まみれのひき肉がありますよね↓）美味しい肉そぼろを作りました。
子どもたちも大好きだったなー♡懐かしい味です。
我が家の特徴は《生姜が効いてる甘辛味》
豚ひき肉は冷えると脂が固まるのが困りますけどね。

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材料

  1. オイル 小さじ半分
  2. 豚ひき肉 300g
  3. お砂糖 大さじ１、大さじ2〜３
  4. 生姜 大きめのひとかけ
  5. 醤油 大さじ３
  6. ご飯

作り方

  1. 1

    フライパンにオイル小さじ1／2を引き、豚ひき肉を広げ焼く

  2. 2

    お砂糖大さじ１をまんべんなく振りかける。中火を維持。

  3. 3

    水分は臭みもあるので、しっかり蒸発するまで火を通す。

  4. 4

    お砂糖とすりおろした生姜を投入。肉の塊がなくなり調味料が混ざり合うようにスパチュラを使う。

  5. 5

    醤油を投入。
    まだまだ塊があります。

  6. 6

    スパチュラを立てて肉を切り離すようにひたすら切る。

  7. 7

    生姜の汁、醤油の水分もなくなるまで中火で。

  8. 8

    ハイ出来上がり♬

  9. 9

    熱々のご飯にかけたり、混ぜ込んでおにぎりにしたり。
    食欲のない朝も準備に時間をかけたくないお昼にも、これがあれば余裕！

コツ・ポイント

・豚ひき肉を焼くときにでる水分をしっかり蒸発させること。臭みを飛ばしましょう。
・焼いてる時に最初に入れるお砂糖は豚ひき肉を柔らかくさせるため。
・しっかり甘辛く味付けして、保存出来るようにします。（傷み防止）

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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