とり手羽と大根のやわらか煮物

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

お酢を使うことで 鶏肉もやわらくなり 骨離れもいいので、食べやすいです！大根にも味がよくしみます。
このレシピの生い立ち
鶏肉は骨つきの方が煮ると美味しくなるのですが、子供などが食べにくいと 食べてくれなくなるので。鶏のクセも消えて食べやすいです。

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材料

3人分
  1. 鶏手羽先 9〜10本
  2. 大根 10cm分くらい
  3. 卵 3個
  4. 水 500〜800cc
  5. 生姜スライス 4〜5枚
  6. 三温糖または砂糖 大さじ2
  7. 酢 大さじ2
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 醤油 100〜150cc
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はサラダ油小さじ1をひいたフライパンで強火で表面をカリッと焼く。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし 生姜の千切り 焼いた鶏肉 砂糖 酢をいれて １度強火で酢を蒸発させる感じに 煮立たせる。

  3. 3

    お酢の香りが落ち着いたら みりん 醤油 料理酒を入れて大根を加えて 蓋をして20分くらい煮る。

  4. 4

    大根に味が染みたような色になったら ゆで卵を入れて 火を止めて１度冷まして味を馴染ませる。

  5. 5

    食べる直前に温め直して、完成。

コツ・ポイント

醤油 みりん 砂糖の加減は 各ご家庭の好みで調節して下さいね。

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レシピ作者

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
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美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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