アプリでひらく作り方
- 1
【手羽先の骨抜き】
まず、手羽の先の骨2本を切り離します。 -
- 2
関節を反対方向に折り曲げて脱臼させ、切り込みを入れると骨が顔を出します。
-
- 3
骨にくっついている肉を切り離し、
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- 4
関節側からグリグリ引き抜きます。
-
- 5
フライパンに皮目を下に、こんがり焼き付け、返してB面も焼きます。
-
- 6
水、調味料、大根おろしを入れて、
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- 7
蓋をして15分中火で煮込んで出来上がり♪
小ネギは小口切りにしてトッピング。 -
コツ・ポイント
私は、包丁でなく、キッチンバサミを使います。
5の焼き付けは、油を使用していません。
リアクション
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