とり手羽先と大根のさっぱり煮

サラー1005's cooksnap of when they made とり手羽先と大根のさっぱり煮.
ほぺぺちゃん
ほぺぺちゃん @cook_40319493

お酢が入った甘辛さっぱり♡のとり手羽と大根の煮物です✨
このレシピの生い立ち
卵の賞味期限が迫ってるのに…1パック弱余ってる…なんて時にちょうどいいおかず。2日目のしみしみとり手羽と大根がウマイ！

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材料

4人分
  1. とり手羽先 20本位
  2. 大根 1/2本
  3. 卵 お好きな量(今回は7個使用)
  4. 絹さや 1パック
  5. 【調味液】
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. ☆めんつゆ 250cc
  8. ☆水 500cc
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆お酢 大さじ1
  12. ★最後のお酢 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る（沸騰後8分程→水にさらす）→水から卵を入れて茹でると途中で殻が割れず出来上がりが綺麗。黄身の固さはお好みで

  2. 2

    大根は少し厚めの半月切りか、いちょう切りに

  3. 3

    手羽先は時間があれば中骨を抜く。面倒だったらそのままでOK

  4. 4

    底が深めのフライパンか、鍋に油を少しひいて強火で手羽先に焼き色が付くまで両面焼く→肉に火が通らなくてOK

  5. 5

    焼き色がついたら、大根と☆を入れて沸騰するまで煮る

  6. 6

    弱火〜中火の間位の火加減にして蓋をし、20分程大根が柔らかくなるまで煮る→アルミホイルで覆ってもOK

  7. 7

    その間に、ゆで卵の殻を剥き、絹さやのヘタを取っておく

  8. 8

    大根が柔らかくなったら、ゆで卵・絹さやを入れ、★のお酢を全体に回し入れて火を止めて完成✨

  9. 9

    2回目のお酢を入れたら、余り煮込まない方がお酢感があってよいです

  10. 10

    ✨トップ10入り✨
    ありがとうございます‹‹\(´ω` )/››

コツ・ポイント

煮る時と最後、2回に分けてお酢を入れる事
( ･ㅂ･)و
鶏肉は手羽先じゃなく普通のモモ肉でも、手羽中でも手羽元でもなんでも美味しいです◎
絹さやが無ければ、いんげんでもスナップエンドウでも。

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レシピ作者

ほぺぺちゃん
ほぺぺちゃん @cook_40319493
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ムスメ達に遺すためのキロク。大学生と保育園の娘達が居ます( ･ᴗ･ )めんつゆ使いの民。基本大盛り。やる気のないワーママ( ˙▽˙ )つくれぽ・いいね下さってる方々ありがとうございます！めちゃくちゃ嬉しいです！꒰｡´Д‵｡꒱
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