新じゃがと手羽先のさっぱり煮
naoco_ny @cook_40088803
新じゃがの季節になると食べたくなるコレ。油っぽい手羽先もお酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
実家の母の味。特売で手羽先を見つけたので、レシピを母に聞いて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは小玉なら洗って皮のまま、大きめなら皮をむいて半切りにします。
新じゃがをレンチンしておきます。600W3分。 -
- 2
手羽先をスライスした生姜と下茹でします。余分な油を落とします。茹でたらお湯を捨てます。生姜は捨てないで！
-
- 3
お酢、醤油、砂糖を鍋に入れ、手羽先と新じゃがを煮立たせます。
時々ひっくり返して10〜15分。 -
- 4
煮汁が程よく飛んで新じゃがに火が通ったら完成。
途中、お好みで砂糖、醤油で味を整えて。 - 5
2018.4.14クックパッドニュースに掲載いただきました！
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- 6
2018.5.3「さっぱり煮」の検索でトップ10に入りました！ありがとうございます★
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- 7
2019.9.3つくれぽ10人達成！ありがとうございます❤︎
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コツ・ポイント
★手羽先を下茹でして余分な油を落とすことで、煮た時に味の染みが良くなります。
★お酢の味が立つのが苦手な場合は、砂糖多めかみりんを加えるとまろやかになります。
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