懐かしき庄内の味！ふきとしらたきの煮物
クックDAD @cook_40096145
今年も庄内からふきが届きました。懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
庄内からふきが届いたので、さっそく煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きは庄内出身の母親がやってくれました。
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- 2
鍋に油を熱し、中火のまま豚コマ肉を炒める
- 3
豚肉の色が変わったら、ふきとしらたき、だし汁を入れる
- 4
だし汁が沸騰したら、みりん以外の調味料で10分煮る
- 5
ふきが柔らかくなったら、みりんを加え、ひと煮して火を止める
- 6
残ったふきをどんな料理にしようかと思っていたら、家内が高野豆腐と煮てしまいました。爆！
-
- 7
2023/11/21
しらたきあったんですがお昼に食べてしまいました>< -
コツ・ポイント
味は減塩のために薄めにしています。お好みで調整してください。
煮上がってから一旦冷まし、味をしみ込ませてから、食べる直前に温めなおすと良いでしょう。
リアクション
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