鶏むね肉とエリンギの 明太マヨ和え

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ゆかりんご♩'s cooksnap of when they made 鶏むね肉とエリンギの 明太マヨ和え.
あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465

夫のお弁当に よく使う鶏むね肉を たまには変わった味付けで
このレシピの生い立ち
明太子、マヨネーズ、おいしいよね〜
お弁当に頻繁に使う鶏むね肉、そろそろネタが尽きてきた。

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉 100g
  2. エリンギ 1本
  3. 塩 少々
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 明太子(皮なし) 小さじ2(好みで)
  6. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は小さめの一口大に、エリンギは 短冊に切る
    軽く塩をもみこむ。

  2. 2

    油をひいたフライパンで 中火〜弱火で 肉を下に 動かさずに焼き付ける。
    全て裏返し、酒大2を入れ 蓋をして2分蒸し焼き。

  3. 3

    2は少し冷まし、マヨネーズ大2 明太子小2を混ぜたものに 和えて完成

コツ・ポイント

明太子、マヨネーズは お好みで。
アツアツに混ぜると マヨネーズが分離しちゃうから ちょっと冷めてからね！

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レシピ作者

あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465
に公開
福井・三国から名古屋に移住。名古屋飯は私好みなんだけど…☆ 外で食べるとちょっと高いし…！おいしいモノを　安く食べたい！そして　福井の郷土料理をいつでも食べたい！＝自分で作る！！というわけで、料理好きに♪ ◆娘が卵・乳製品アレルギーで、除去してもおいしいを研究中(生以外克服!)◆✿幼稚園に通う息子、娘のお弁当を毎日6年作っていました。ごはん日記に載せているので　見てね✿
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