ソムタム〜青パパイヤの簡単サラダ〜
藤井２１ @cook_40094961
タイ料理の定番サラダソムタム（青パパイヤのサラダ）
青パパイヤの下処理は面倒ですが和えるだけの簡単調理。
辛味はお好みで
このレシピの生い立ち
タイフェスにて青パパイヤを購入したので定番のソムタムに。
アプリでひらく作り方
- 1
青パパイヤは縦に半分に切り中の種を取り除き皮を剥きます。
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- 2
半分位の大きさに切り、千切り状に刻み水にさらしてアクを抜く。
（うちでは大量だったのでスライサーで一気におろしました） -
- 3
ニンニクをみじん切りにトマトは食べやすい大きさに切ります。
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- 4
パクチーは茎の太い部分だけ小さめに刻んで葉の方は大きめに切ります。
- 5
青パパイヤの水気をよくきり、ボウルでトマト、パクチー、ニンニク、粉唐辛子と和える。
- 6
ナンプラー、スイートチリソース、レモン果汁を入れ混ぜ合わせる。
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- 7
器に盛って完成です。
お好みで砕いたピーナッツをかけたりやライムを絞って食べても美味しいです。 -
- 8
『ソムタム』のレシピ検索１位獲得ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
全体的に水っぽくなってしまうので青パパイヤの水気はよくきる。
辛いものが苦手な方は粉唐辛子（プリック）は入れなくてもスイートチリソースだけで充分辛味はあります。
唐辛子はタイのものを使った方が辛味が強いです。
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