茹で豚で焼き豚風

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なまら洋ちゃん
なまら洋ちゃん @cook_40159723

豚バラを下茹でしてストックしとけばカンタンにボリュミーな焼き豚風のおかずが出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
食べたい時にカンタンに 豚バラブロックを調理出来ないかな？と思い誕生しました

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材料

4人分
  1. 豚バラブロック 約500ｇ
  2. ネギの青い部分 適量
  3. 生姜 ひとかけ
  4. 水 適量
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 焼肉のタレ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に豚バラをブロックのまま入れ水を肉がかぶるまで入れ、ネギ・生姜・砂糖・料理酒を入れ中火で1時間程煮ます

  2. 2

    火を止め粗熱が取れりまで そのまま置きます

  3. 3

    粗熱が取れたら食べ易いサイズに切りタッパーやジップロックに入れ煮汁を肉が浸かるくらい入れそのまま冷蔵庫でストック出来ます

  4. 4

    肉をフライパンに並べ 両面焦げ目が付くまで炒めます

  5. 5

  6. 6

    焦げ目が付いたら 焼肉のタレを適量入れ豚バラに絡めます

  7. 7

  8. 8

    照りが付いたら出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

しっかりタレに絡めるのがポイントです！

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レシピ作者

なまら洋ちゃん
なまら洋ちゃん @cook_40159723
に公開
生意気盛り(*_*)食べ盛り！！高校生の娘の胃袋と毎日戦っております自分自身も食べるのが大好きです！《お酒も大好き(‾▽‾)》フライパンで煮物から揚げ物まで作るワイルドな主婦でございます(‾▽‾)
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