イカのふっくら蒸し焼き
ぱこっち @cook_40094434
イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
一年中あるイカを簡単に柔らかく食べることが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
■に茹でて斜め薄切りにしたオクラ、薄切りにした玉ねぎを漬けおく。
-
- 2
イカは内臓・軟骨を取り除き食べ易い大きさにカット。
- 3
フライパンに◇を入れ温める。
２のイカを入れ蓋をし中火で３分。
裏返し蓋をし中火で２分。 - 4
３に１をつけ汁ごと全部入れ、ひと煮立ちしたら完成。
-
コツ・ポイント
オクラはシリコンスチーマーやラップに包んで下準備したら時短になります。
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