夏は赤紫蘇ジュースで乗り越えろ！！
サワディごまちゃん @cook_40076340
大好きな❤赤紫蘇の季節がきました~！
これさえ作っておけばジュース要らず。うちは焼酎+赤紫蘇+ソーダで愛飲してます。
このレシピの生い立ち
６月～９月くらいに築地市場には赤紫蘇が出回ります。赤紫蘇エキスを作っておけばいつでも美味しいジュースがいただけるので、うちでは夏の定番です。焼酎で割ってサワーに、最高です！
夏は赤紫蘇ジュースで乗り越えろ！！
大好きな❤赤紫蘇の季節がきました~！
これさえ作っておけばジュース要らず。うちは焼酎+赤紫蘇+ソーダで愛飲してます。
このレシピの生い立ち
６月～９月くらいに築地市場には赤紫蘇が出回ります。赤紫蘇エキスを作っておけばいつでも美味しいジュースがいただけるので、うちでは夏の定番です。焼酎で割ってサワーに、最高です！
作り方
- 1
赤紫蘇は葉だけをちぎり、きれいに洗う
- 2
２Ｌの水を鍋にかけ、沸騰したら赤紫蘇を入れて２~３分煮る（赤紫蘇が青くなるまで）
-
- 3
紫蘇を鍋から取り出して汁をこす
-
- 4
温かいうちに汁に砂糖を加え溶かし、クエン酸を加える（鮮やかな赤になる）
-
- 5
冷めたら保存瓶やペットボトルに移す
- 6
サイダーや水で薄めて飲んで下さい
コツ・ポイント
赤紫蘇はあまり長く煮すぎないように、色がすぐ変わるので要注意。
酸味が好きな方はクエン酸を増やしたり、甘味がほしい人は砂糖を増やして調整してください。
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