食感楽しむ野菜&押し麦のめんつゆ和え

てーぶるすぷーん
てーぶるすぷーん @cook_40050927

押し麦のプチプチ食感と、野菜のシャキシャキ感をオリーブオイルとめんつゆで・・・・。
このレシピの生い立ち
お昼に「ささっと食べれて、野菜も沢山とれるのが良いな~」と、思い考えました。
糖質を制限したいので少な目にしてありますが、押し麦の量は、お好みで増やしてください。
野菜だけでなく、ハムやツナなど動物性の物も加えてくださいね!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 押し麦 15~20g
  2. 人参(みじん切り) 少々
  3. 胡瓜(みじん切り) 1/2本分くらい
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 少々
  5. 大根(みじん切り) 少々
  6. パプリカ(黄) 少々
  7. トマト(スライス 1/2個
  8. ハム(刻む) 2枚ほど
  9. *オリーブオイル 大さじ1/2~1
  10. *めんつゆ 適量
  11. 粗びき胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りは軽く水にさらし水気を切り、ほかの刻んだ野菜などと合わせておく。

  2. 2

    押し麦を沸騰した湯で10~15分ほど茹でます。プチプチ食感が好きな人は短めに・・・。

  3. 3

    押し麦が茹で上がったら軽く水で洗い、ザルにあけ水気を切る。

  4. 4

    3.の押し麦を1.のボウルに入れ、オリーブオイルをかけ混ぜる。

  5. 5

    お好みのめんつゆを適量かけ、器にトマトのスライスと共に盛り付ける。

  6. 6

    粗びき黒コショウをお好みでふる。

コツ・ポイント

押し麦は、お好みのかたさでゆで上げてもらえれば良いと思います。野菜は、冷蔵庫にある野菜を刻んで入れてもらえれば良いです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

てーぶるすぷーん
に公開
*表紙の「手毬」は以前、金沢に居る時に習って作ったものです。時々レシピの内容、見直ししています。愛知出身(結婚後、住んだ県は、静岡・愛知・岐阜・石川・滋賀・富山)2024.12から愛知地元に帰りました。
もっと読む

似たレシピ