【定番】なすとピーマンの味噌炒め

mafinn
mafinn @cook_40048289

通称なすピー炒め♡
夏野菜でちゃちゃっと*
甘味噌味でごはんがと-っても進んでしまう一品。
このレシピの生い立ち
大学時代よく登場した夏レシピ*

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材料

2人分
  1. なす(大) 1本
  2. ピーマン 2個
  3. 豚肉(こま切れ) 150g
  4. ○味噌 大さじ1
  5. ○砂糖 大さじ1/2
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○しょうゆ 大さじ1弱
  8. しょうが(みじん切り) 少々
  9. 唐辛子(輪切り) 少々

作り方

  1. 1

    なす、ピーマンを乱切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、お好みで唐辛子、しょうがなどを炒める。香りが出たら豚肉から炒める。塩こしょうで下味をつける。

  3. 3

    なす、ピーマンを炒める。全体がしんなりしたら、○の合わせ調味料を加え炒め合わせる。

コツ・ポイント

暑い時期の料理なので、ささっと短時間で完成させましょう。調味料を混ぜておくとあっという間に完成です♬*
唐辛子やしょうがはお好みですが、入れると食欲倍増です。

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レシピ作者

mafinn
mafinn @cook_40048289
に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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