夏野菜の揚げびたし
茅乃舎 @cook_40093762
色濃き野菜たちの響宴。夏が旬の野菜は彩りが鮮やか♪見ただけで元気になりますね。野菜不足解消に最適ですよ！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
かぼちゃは半分に切り、5mm幅に切る。なす、ごぼう、オクラは乱切り。さやいんげんは半分の長さに切る。 - 2
茅乃舎つゆをお湯で割り、赤唐辛子を加え冷やす。
- 3
油を熱し、1.の野菜を素揚げにし、揚げたてをすぐ2.のつけ汁に入れ漬け込む。
- 4
皿に盛り、大根おそしを添える。
コツ・ポイント
●素揚げする際は、野菜の表面についた水気を拭き取ってください。油はねの原因になります。
●素揚げした野菜は熱いうちにつけ汁に入れる事で、味が染みやすくなり、美味しくいただけます。
●さやいんげんは油はねするため30秒くらいでさっと揚げます。
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